冬至前夕，药膳馆的屋檐挂满了晶莹的冰棱。我正在整理被寒气侵袭的药材，小林举着平板电脑快步走来：\"程教授！国家疾控中心刚发布预警！\"

屏幕上显示着令人忧心的数据：我国成年人元气不足比例高达79%，主要症状为畏寒肢冷、气短乏力、免疫力低下，专家警告\"慢性疲劳\"正在加速人体衰老进程。

\"劳则气耗，寒则气收。\"我望着门外佝偻着背的排队人群，\"现代人的元气，是被自己透支的。\"

后院传来程明的惊叹声。推门一看，他正对着藤筐里的\"人参须\"发呆——这是山西五台山的野生党参，根须细密如发，断面呈放射状菊花纹，渗出晶莹的汁液。

\"爸，这党参...怎么像老人胡须？\"

\"这是'凤头党参'。\"我轻捻一根须，拉出银丝，\"《本草从新》说'党参须多者力宏'，现代检测其皂苷含量是栽培品的6倍。\"

郑淮安从地窖捧出个檀木匣，掀开红布，一股蜜香扑面而来。匣中是贵州梵净山的九蒸九晒黄精，乌黑发亮如黑玉，断面却呈现紫红色的网状纹路。

\"老郑，这批黄精...\"我轻咬一口，甘甜如饴，\"居然九蒸九晒？\"

\"按古法做的。\"老人得意地捋须，\"老药农说，要日晒夜露，吸足月华。\"

制作从处理党参开始。野生党参需用竹刷轻洗，保留根须上的\"珍珠粒\"。程明架好摄像机，记录着这个精细的过程。

\"爸，为什么不用现成党参片？\"他学着我的手法，却把珍珠粒刷掉了。

\"珍珠粒是精华。\"我小心刷洗着根须，\"《本草备要》说'党参珍珠点，补气最当先'，现代研究证实其免疫活性最高。\"

黄精需要特殊处理。先以黄酒焖软，再用银刀切片。小林抢着试，结果把黄精切碎了。

\"要顺纹切薄片。\"郑淮安示范着，\"三分力透，七分意留。\"

煎煮环节最显功夫。铜壶先煨山泉水，待\"虾眼泡\"泛起时下党参，水沸三次后入黄精。火候要\"三沉三浮\"——武火催味，文火养气，反复三次。

\"为什么不用电药壶？\"小林看着我们守着炭炉调火。

\"铜壶生阳。\"我轻抚壶身的云纹，\"《本草问答》说'铜器煎药，得少阳生发之气'。\"

前厅突然传来虚弱的询问声。我出去一看，是位面色惨白的年轻人，裹着厚厚的羽绒服还在发抖：\"医生说我...阳气不足...\"

我注意到他青紫的指甲和凹陷的眼窝：\"是不是长期熬夜加班？\"

他苦笑：\"投行分析师...已经半年...每天睡不到四小时...\"

典型的元气大伤。我引他到后院，斟了碗刚煮好的党参黄精汤：\"小口慢饮，加了一味引子。\"

汤色金黄透亮，党参的甘醇与黄精的厚味交融。年轻人啜了一口，眼睛一亮：\"好温暖...像有太阳在肚子里升起...\"

\"甘温益气。\"我解释道，\"党参补脾肺之气，黄精填肾精之亏，先后天同补。\"