什么是色素？

朱元璋他们听得一头雾水，但又装出一副若有所思的样子，总不能表现出自己不懂吧，这张老脸还往那搁。

几人又来到下一个步骤，这里有一个大铁罐，大铁罐里装了一罐澄清后的甘蔗汁，而大铁罐下面则是烧得通红的煤炭。

“大孙、这个是不是在熬糖了？”

“是也不是……”朱轩指着大铁罐说道：“这里用于加热蒸发水分，如果是制作红糖的话，把水分熬干就行，不过、我只让糖浓度达到百分之五六十左右就行，还不到熬干的时候……”

他说着带着几人来到下一个环节：“看到这个敞开的大铁罐没有，刚才蒸煮的糖汁来到这里，旧需要澄清。”

“残留的残渣会浮到表面，上面这个刮板，会把上面漂浮的泡沫残渣，刮到四周的收集巢中，当然、这些泡沫残渣不能浪费，经过再次处理后能继续制糖。”

几人说着来到了下一个步骤，这里依旧是一个大铁罐，下面依旧是烧得通红的煤炭。

“经过刚才那么多步骤，现在就开始真正的熬糖了，把水分基本熬干。”

看着从大铁罐里倒出来的糖浆，刘三吾咂舌道：“这色泽，比市面上买的红糖要好多了，等冷下来凝结以后，绝对远超贡糖。”

朱元璋心里忍不住腹诽，贡糖能有这个色泽吗？

“大孙、这就是白糖吗？咱瞧着虽然比红糖要透亮，可也不是白的啊？”朱元璋疑惑道。

“当然不是，还有最后一步。”

朱轩指着一个发出“嗡嗡”的大铁罐说道：“这个叫做离心机，里面快速旋转，能把糖浆分离到离心机的外壳，而糖晶则留在内侧的收集槽中。”

边上就有刚出炉的白糖，朱轩说道：“喏……这就是我说的白糖，你们可以尝尝。”

徐妙锦早就忍耐不住了，她一进入这个院落就是诱人的甜蜜味，此时看着晶莹剔透的白糖，用小手抓了一些就往嘴里塞。

“怎么样？味道好吃吗？”朱元璋一脸期待的望着徐妙锦。

徐妙锦一脸享受的眯着眼睛，这可把一旁的朱元璋看得干着急，他也等不及了，抓了一些白糖就往嘴里送。

“这……”

“这也太甜了吧，这也太好吃了吧！而且没有一点杂味，甜得非常纯粹，还有一股芳香。”

朱元璋惊呼连连，他吃过天下最好的糖，可比起眼前的糖，简直就是一个天上一个地下。

朱轩看着这些成果，心里也很是感慨，他原本想按照网上说的那样，用黄泥水淋糖法制作白糖。

好家伙！

差点没把他干懵逼，无论他如何实验，最终都得不到白糖。

朱轩都怀疑天工开物，还有那些大拿们说的都是骗人的。

回来他仔细回想，才发现是自己想得太简单了。

明朝时期确实生产出了白糖，黄泥水淋糖法并没有问题，只不过，单纯的黄泥水淋糖法是得不到白糖的。

明朝时期生产白糖的工艺非常复杂，黄泥水淋糖法只不过是封泥法中的一个环节。

真要按照那个方法制作白糖的话，需要花费一两个月，乃至半年之久，才有可能制作出白糖。

最后朱轩打消了这个想法，按照后世的制糖工艺，设计出了这些制糖器械。